Yapımı oldukça heyacanlı sonucu ise görülmeye ve tatmaya değer bir tarif:; tenekede levrek,(tercihimize göre sinarit balığını da yapabiliriz.) Tek yapmamız gereken gerekli tezgah düzeneğini bulmak. Değişik bir piknik ziyafeti yapmayı düşünenler için ilgi çekici bir tarif. Odun fırınımız yok diyenler içinde; kendi, mini odun fırınını yaratmanız için fırsat.
Malzemeler:
- 3 Levrek Balığı
- Patates (4 adet)
- Kekik
- Patlıcan (iki adet)
- Soğan
- Sarımsak(isteğe bağlı)
- 5 kğlık boş yağ tenekesi
Yapılışı:
İlk olarak bu tarifi yaparken edineceğimiz düzenek malzememiz olan, yuvarlak, geniş olmayan bir tepsi ve tepsinin ortasına yerleştireceğimiz demir askı. İkinci olarak balığımıza gelince; zeytinyağı, kekik,defne yaprağı ve pul biberle terbiye ettiğimiz balığı 30 dk dinlenmeye alın. Tepsiye sarımsak,soğan,patlıcanlar ve patatesleri soyulmamış ve tüm olarak yerleştirin, dinlenmede olan balığı kafası aşağı gelecek bir biçimde ağzından askıya yerleştirin. Tepsiyi düz zeminde olmasına dikkat edin, 5 kğlık tenekeyi tepsinin üstüne hava almayacak şekilde kapatın.
(Tenekenin etrafını çamurla da kapatabilirsiniz.)Tenekenin etrafını saracak şekilde odunları yerleştirin ve 30 dakikalık bir ateş yakın balığımız 30 dakika sonra hazır.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder